Pan briosce
Pan Briosce er en sød bolle, som er velegnet til fødselsdagsboller eller til en god kop the eller kaffe.
Forberedelsestid
Ca. 1 time
Pan briosce
Ingredienser:
| 300 g | Casa Italia Italiensk Hvedemel |
| 200 g | Casa Italia Durumhvedemel |
| 2,5 dl. | Mælk |
| 50 g | Casa Italia Italiensk surdejspulver m. gær BRØD |
| (50 g) | (Gær, hvis du ikke har ovenstående til rådighed) |
| 2 stk | Æg |
| 60 g | Sukker |
| 100 g | Smør |
| 5 g | Salt |
Udstyr:
Kan æltes både i hånden og på maskine
Forberedelsestid:
Ca. 1 time
Sådan gør du:
BLAND: Mel, mælk, gær, æg og sukker æltes grundigt sammen (ca. 5 min. på køkkenmaskine ved middel hastighed)
TILSÆT: Tilsæt smør og salt og ælt dejen færdig (Ca. 5 min. på køkkenmaskine ved høj hastighed)
FORM: Del dejen i 3 lige store stykker og rul stykkerne ud til pølser i bagepladens længde
HÆVE: Lad dejen hvile i 30 minutter med klæde over
FORM: Del dejen i 24 stykker og form til boller. Sæt bollerne på bagepapir eller i en aluform smurt med smør.
PENSL: Pensl bollerne med rigeligt æg
BAGE: Bages i ovnen ved 230-240°C i ca. 12 min.
