Økologisk Stenmalet Pizzamel – Tipo 1

Smagfuld, stærk mel, med god strækbarhed

Forside › Produkter › Økologisk Stenmalet Pizzamel – Tipo 1

Formaling:

Mellemgroft Tipo "1"

Anvendelse:

Pizza og Focaccia. Også egnet til langtidshævet brød

Styrke:

W290

Protein indhold:

12

Kan fåes i:

1 kg

Kan købes hos:

-

Om produktet:

Tipo 1, betyder at kornet er grovere formalet end tipo “00” og Tipo “0”. Med et W-tal på 290, er det værd at notere sig at der på trods af den grovere formaling, er en høj bagekraft i denne mel, hvilket gør den særdeles velegnet både til pizza, men også til almen brødbagning. Dette er fordi kornet der er formalet, er af høj kvalitet, så her behøver man ikke at tilføje fint formalet hvedemel for at få ekstra bagekraft.

Se opskrifter med: Pizzamel | Surdejspulver m. gær PIZZA