Økologisk Fuldkorns Durummel
Fuldkorn man kan bage med
Formaling:
Fuldkorn
Anvendelse:
Brød, boller og pizza
Styrke:
-
Protein indhold:
12
Kan fåes i:
1 kg
Kan købes hos:
Hørkram (Grossist)
Om produktet:
Det varme sydeuropæiske klima og jordbundsforhold giver durumkorn nogle afgørende gode egenskaber. Glutenkvaliteten medfører en høj vandbindingsevne som giver krummen en flot struktur, samtidig med at dit brød holder sig frisk længere.
Durummels glutenindhold og fine konsistens, giver perfekte arbejdsbetingelser for formning af brød samt en delikat sprød skorpe. Casa Italia durummel giver brødet en fyldig nøddeagtig smag, mere struktur og en smuk gylden krumme. Hvis du vil opnå en bedre hæveevne kan der med fordel blandes en af Casa Italias hvedemelstyper i dejen.
Se opskrifter med: Durummel
Næringsindhold:
| Energi: | kJ / kcal | 1442 / 341 |
| Fedt: | g | 2,3 |
| - Heraf mættede fedtsyrer: | g | 0,4 |
| Kulhydrat: | g | 64,0 |
| - Heraf sukkerarter: | g | 1,7 |
| Kostfibre: | g | 8,1 |
| Protein: | g | 12,0 |
| Salt: | g | 0 |
